INSPIRASI "ALAT MUSIK DARI BAMBU BISA EKSPORT SAMPAI MACANEGARA"

Alat Musik dari Bambu Ini Diekspor ke Malaysia hingga Yunani

Jakarta - Pameran berskala internasional Trade Expo Indonesia (TEI) ke-31 yang dimulai hari ini pada, Rabu (12/10/2016), resmi dibuka dengan pukulan drum yang dilakukan oleh Presiden Joko Widodo (Jokowi).

Siapa sangka, drum yang dipukul Jokowi tersebut ternyata salah satu produk dalam negeri yang tengah mengikuti acara pameran perdagangan internasional ini. Drum yang terbuat dari bahan balu bambu itu merupakan salah satu karya yang dibuat Indonesian Bamboo Community (IBC), sebuah komunitas yang menciptakan alat musik dari bambu.



Ditemui detikFinance di lokasi, Ketua IBC, Adang Muhidin menceritakan awal mula dirinya dalam memiliki ide untuk membuat alat musik dengan bahan dasar bambu.

"Dulu saya memiliki keinginan untuk menciptakan sesuatu yang baru. Saya melihat kalau sebenarnya banyak peluang yang bisa kita ciptakan asal memiliki kemauan," ungkap Adang.

Kemudian, pria yang memiliki background pendidikan teknik mesin itu memiliki keinginan untuk dapat membuat suatu alat musik namun dengan bahan yang berbeda dari biasanya.

"Dari situ saya terpikir bambu. Karena menurut saya bambu kan juga merupakan ciri khas Indonesia, karena dulu pahlawan-pahlawan kita menggunakan bambu untuk melawan penjajah " jelas pria berambut gondrong tersebut.

Lalu dengan modal hanya Rp 100 ribu rupiah, Adang kemudian membeli peralatan seperti bor, baut, obeng, serta perkakas lainnya, yang dapat digunakan untuk membuat alat musik yang diinginkanya.

Pembuatan alat musik pertama kali dilakukannya secara sederhana di rumahnya yang terletak di Jalan Melong Asih, Cimahi,
"Modalnya cuma segitu, kalau bambu kan dimana saja ada, saya cuma tinggal ambil," katanya sambil tertawa.


Saat memulai usahanya pada tahun 2011 hingga tahun 2013 silam, Adang mengaku kalau produknya kurang diminati oleh masyarakat. Itu lantaran, masyarakat saat itu menilai kalau produk yang dimiliki Adang memiliki harga yang terlalu mahal.

Tidak putus asa, Adang lalu menggelar pameran produk-produk miliknya di luar negeri. Di luar dugaan, ternyata produk bambunya justru banyak diminati. Produk IBC yang dikenal dengan nama "Virageawie" itu, dihargai dan diapresiasi di luar negeri.

"Mulai dari situ produk saya sedikit-sedikit jadi dikenal, hingga masyarakat Indonesia pun juga tertarik dengan alat musik bambu saya. Saya kemudian juga banyak membuat alat-alat musik dari bambu lainnya," cerita pria berdarah Sunda itu.

Kini, brand "Virageawie" yang dibuat oleh IBC sudah tersebar hingga ke-12 negara. Ke-12 negara tersebut antara lain, Malaysia, Singapura, Filipina, Jepang, Amerika Serikat, Meksiko, Qatar, Belgia, Perancis, hingga Yunani.

Untuk setiap produknya, dihargai dengan harga yang beraneka ragam. Menurut Adang, ditentukannya harga, tergantung dari proses pembuatan dari masing-masing alat musik tersebut. "Yang paling murah pokoknya sekitar Rp 1,5 juta rupiah kalau yang paling mahal itu harganya tak terhingga," katanya sambil tersenyum.


Dari usahanya itu, Adang mengaku dapat mengantongi keuntungan hingga ratusan juta rupiah setiap bulannya. Jumlah orang-orang yang bergabung dengan komunitas IBC-nya pun semakin lama semakin banyak, hingga mencapai lebih kurang 400 orang dari seluruh Indonesia.

Walau produknya merupakan berbagai jenis alat musik, anehnya Adang mengaku kalau dirinya justru tidak dapat memainkan satu pun alat musik yang ada. Dirinya mengatakan kalau hanya bisa membuat alat musik, namun memang tidak pernah bisa bermain alat musik.

"Itu saya cuma mau membuktikan, walaupun kita tidak punya kemampuan atau keahlian, tapi kita masih masih punya niat dan kemauan yang kuat, maka apapun dapat kita lakukan, hehe," tutup Adang. (dna/dna)

INSPIRASI "KERAJINAN PERAK YANG DIGEMARI ORANG BERDUIT"

Kerajinan Perak Ini Digemari Orang Berduit

Malang - Perak, merupakan salah satu perhiasan berharga yang banyak diidamkan banyak orang, khususnya wanita. Seperti kerajinan perak hasil karya pengrajin Abdullah bernama Abdullah Silver Jewelry berada di Jalan Prof. Moh. Yamin 19, Kota Malang.

Galeri kecil berjarak seratus meter sebelah selatan dari Pasar Besar Malang itu banyak dikunjungi penyuka perhiasan perak. Bahkan, mayoritas adalah warga ibu kota.

Tempatnya kecil, juga dijadikan tempat pembuatan kerajinan untuk melayani pesanan pelanggan.

Badrussalam (66), menceritakan, usaha ini dirintis bersama saudaranya Abdullah yang sudah meninggal dunia sejak tahun 1985. Kini, Moh. Okki Hardian putra Abdullah ikut meneruskan bisnis ini bersama dirinya.

"Saudara saya Abdullah sudah meninggal, sekarang dengan putranya Okki," ucap Badrussalam saat berbincang dengan detikFinance di galerinya, Rabu (12/10/2016).

Badrussalam mengaku, hampir 95% pelanggannya berasal dari Jakarta. Mereka berdatangan untuk memesan terkadang langsung membeli.

"Mayoritas orang Jakarta datang ke sini," aku dia.


Sejumlah lemari ada di dalam galerinya yang isinya beragam model perhiasan perak. Mulai dari cincin, bros, hingga kalung.

"Banyak dari pelanggan membawa batu, kemudian kami diminta membuat modelnya. Baik itu cincin maupun kalung," terang dia.

Badrussalam tak memungkiri banyak pengrajin perak di nusantara baik dari Bali, Yogyakarta, maupun Bandung. Tetapi, hasil karyanya banyak diminati karena kualitas serta model yang ekslusif.

"Kalau pengrajin perak banyak. Kualitas barang kami yang diperhitungkan oleh pelanggan. Dinilai bagus dan mereka banyak yang datang," beber dia.


Sudah ada puluhan pelanggan yang memesan model dengan hanya membawa batu permata. Mereka pun harus mengantre, karena untuk membuat satu produk membutuhkan waktu minimal satu minggu.

"Ini banyak yang pesan, tapi harus ngantre. Disini ada 15 pekerja, yang efektif 8 orang," sebut dia.

Lantas apa yang membuat hasil kerajinan Badrussalam ekslusif?

Menurut dia, yang pertama adalah mutu bahan baku, yakni perak yang sudah sesuai dengan standar kadar internasional 9,25%. Seterusnya, style atau model produk yang tidak dimiliki pengrajin lain.

"Di sini memang dikenal eksklusif, selain kualitas bahan bakunya," ujarnya.

Karena kualitasnya, harga produk Badrussalam pun selangit. Mulai dari Rp 600.000 sampai jutaan rupiah. Bagi dia, harga sebesar itu memang wajar untuk hasil kerajinan perak.

"Tingkat kerumitan hasil juga menentukan harga," sambung dia.

Dia menambahkan, hasil produknya dikenal tidak lain karena sering mengikuti Pameran Kerajinan Nasional (Inacraft). Di sana, banyak penyuka kerajinan perak kemudian mendatangi galerinya.

"Kami sering ikut Inacraft. Selain semua dokter spesialis jadi langganan," tambah dia.


Istri Pejabat Sampai Menteri Sukai Perak Badrussalam

Sudah berpuluh tahun lamanya hasil kerajinan perak Abdullah Silver Jewelry disukai banyak orang. Bisa dikatakan, produk kerajinannya hanya bisa dijangkau orang kalangan atas atau berduit.

Badrussalam mengaku, banyak penyuka perak asal ibukota datang untuk memesan atau membeli langsung. Di antaranya itu, ada juga istri-istri petinggi militer maupun Polri.

Keluarga mantan Presiden RI kedua Soeharto juga pernah dan menjadi salah satu pelanggan Badrussalam. Puan Maharani, Menteri Pemberdayaan Wanita juga termasuk salah satu pelanggannya.

"Ibu Puan (Menteri) juga pelanggan kami. Dulu Ibu Puan pernah mengatakan, ingin mengajak ibunya (Megawati) ke sini," ungkap Badrussalam.

Cerita lain disampaikan Badrussalam ketika orang-orang besar datang ke tempatnya. Banyak dari pengantar tidak berani turut melihat atau membeli produknya.

Tetapi di lain waktu, mereka datang kembali untuk membeli.

"Kalau pengantar besoknya atau lain hari. Biasanya begitu," celetuknya.

Badrussalam mengajak langsung untuk melihat bagaimana proses pembuatan kerajinan perak, yang mulai awal ditangani tanpa menggunakan mesin alias handmade.


Dia menunjukkan bagaimana membuat bros dengan motif kupu-kupu yang dikerjakan sampai memakan waktu selama satu bulan.

"Ini rumit dan sulit dan waktu membuatnya lama sampai sebulan," tuturnya. (drk/drk)

 

INSPIRASI "BISNIS BENTO RAUP OMJET JUTAAN RUPIAH"

Bisnis Kuliner Bento untuk Anak Ini Raup Omzet Hingga Rp 20 Juta/Bulan

Eduardo Simorangkir - detikFinance

 

Jakarta - Potensi bisnis bisa datang dari mana saja. Selagi kita bisa melihat peluang dan ada kemauan, di sana ada jalan. Itulah yang diterapkan oleh Intan Adjie dan Aditya Kusuma saat pertama kali memulai bisnis usaha bento anak. Di negeri asalnya, Jepang, bento adalah makanan untuk bekal berupa nasi dipadu lauk pauk dalam kemasan praktis.

Di tangan Intan dan Aditya, Bento dikemas dalam aneka bentuk yang menarik untuk anak-anak. Saat berbincang dengan detikFinance, Aditya sang co-founder mengungkapkan, bisnis bento berawal dari perhatian mereka terhadap orang tua yang kesulitan memberi makanan praktis sekaligus sehat untuk anak-anaknya.

"Anak-anak sekarang kan susah kalau mau dikasih makan yang sehat, sukanya fast food. Padahal makanan sehat banyak. Sedangkan restoran fast food jor-joran bikin produk yang menarik. Jadi kita buat produk homemade, harus healthy, dan yang pasti harus delicious," ujar Aditya kepada detikFinance di Jakarta, Minggu (9/10/2016).

Intan dan Aditya mulai meracik bento dengan tampilan lucu dan menarik bagi anak-anak. Kemudian, mereka mencoba menawarkan produk ini ke sebuah TK.

Siapa sangka, Bento racikan Intan dan Aditya ternyata diminati.

"Responsnya bagus. Ada yang bilang lucu. Sampai ada ibu murid lainnya minta pesanan untuk ulang tahun anaknya," kata Aditya.

Setelah sebulan menjajal minat publik, Intan dan Aditya pun memberi label produk mereka dengan nama Benki Kitchen. Produksi pertama Benki Kitcehn dimulai pada Februari 2016 dengan 30 produk bento berbentuk panda untuk acara ulang tahun.

Dalam satu paket bento terdiri dari terdiri dari satu paket nasi, lengkap dengan sayuran brokoli, wartel dan jagung. Dipadu dengan sosis dan ayam teriyaki serta dilengkapi mayonnaise.

Benki Kitchen kini menawarkan beberapa paket bento. Misalnya, paket bento panda, bento olaf, bento girl dan bento couple.

Sedangkan harga bento bervariasi dan terjangkau, mulai dari Rp 20.000-Rp 25.000/paket. Dengan modal awal Rp 1 juta-an dan produksi di awal 100-200 bento per bulan, kini Benki Kitchen bisa meraup omzet rata-rata hingga Rp 20 juta per bulan dan jumlah produksi bento yang lebih banyak.

"Sebulan pertama terjual 100-200 buah per bulan. Sekarang sebulan bisa di kisaran 600-1.000 buah," tutur Aditya.

"Omzet awal banget waktu itu per bulannya sekitar ratusan ribu sampai jutaan. Tapi kalau sekarang bisa belasan atau puluhan. Naik turun, tapi sekarang sudah bisa stabil di angka segitulah. Omzet tertinggi bisa sampai Rp 20 juta sebulan," tambahnya.

Selain menjual berdasarkan pesanan, Benki Kitchen juga jemput bola dengan datang langsung ke sejumlah TK atau PAUD. Menurut Aditya, selain untuk meningkatkan promosi, ini dilakukan untuk misi sosial dengan membuat lebih banyak orang tua sadar pentingnya menjaga asupan makanan untuk anak sejak usia dini, terutama di tengah menjamurnya restoran cepat saji.

"Misi usahanya sebenarnya lebih ke mengedukasi orang tua untuk pentingnya sejak dini memberikan asupan yang baik. Karena sekarang orang banyak yang preffer ke yang instan saja," ujarnya

Jika tertarik dengan produk Benki Kitchen, dapat menghubungi lewat :

Instagram @Benki_Kitchen
Whats App +62 8211 240 5098
Email benkitchen.id@gmail.com (hns/hns) 

INSPIRASI "USAHA CEKER AYAM RAUP JUTAAN RUPIAH"

Modal Rp 30 Juta, Usaha Kuliner Ceker Ayam Ini Raup Ratusan Juta/Bulan

Yulida Medistiara - detikFinance

 

Jakarta - Bisnis ceker ayam memang sudah menjamur. Namun, dengan berbagai inovasi, ternyata bisnis ini berpotensial untuk meraup omzet ratusan juta.

Contohnya Muhammad Arbi yang membangun usaha Finger and Chicks dengan modal awal Rp 30 juta untuk membuka gerai pertama. Dengan aneka menu inovatif, bisnis Finger and Chicks milik Arbi kian berkembang.

"Awalnya saya mulai dengan modal Rp 30 juta gerai pertamanya masih berbentuk kios, tidak seperti sekarang yang sudah berbentuk resto. Usahanya sendiri sudah berjalan 4 tahun, untuk omzetnya, Alhamdulillah meningkat dari tahun ke tahun, saat ini omzetnya di kisaran ratusan juta per bulan," kata Arbi kepada detikFinance, Senin (10/10/2016).


"Awalnya memang maunya ayam karena hampir semua orang kan suka ayam, tapi saya coba buat yang inovatif," imbuh Arbi.

Arbi memulai bisnisnya pada 2012. Dia membuka gerainya secara bertahap. Di 2015 ada kesempatan untuk membuka Finger and Chicks dalam bentuk restoran. Kini usahanya meliputi 3 gerai dan 1 restoran.

Menu andalannya Fried Finger misalnya ceker ayam tulang lunak yang diproses deep fried dengan balutan tepung. Serta ada juga black wings, yaitu sayap ayam berwarna hitam. Seluruh menu disajikan dengan pilihan rasa dan topping berbeda.


Selain itu, di dalam gerai disiapkan beberapa konsep yang banyak digemari anak muda misalnya seperti live accoustic, nonton bareng pertandingan bola, hingga panggung stand up comedy. Tersedia pula beberapa fasilitas yang memanjakan anak muda sehingga mau berlama-lama nongkrong di gerainya.

"Selain itu kami juga lengkapi dengan fasilitas gratis seperti wifi gratis, games board gratis, dan fasilitas photo booth gratis," ujar Arbi.


Harga yang dipatok setiap menunya berada dalam range dari Rp 25.000- Rp 40.000 untuk 1 porsi menu ayam komplit dengan karbo dan topping-nya. Ia mengatakan, konsumen dapat memilih 8 jenis rasa untuk menu ayam dan nasi sepuasnya.

"Selain itu kami juga banyak pilihan menu varian lain seperti French Toast, Orange Burger, Pasta, Grilled Sausage. Harganya juga terjangkau cocok buat kawula muda sebagai tempat hang out," kata Arbi.


Bagi pengunjung yang penasaran seperti apa makanan khas Finger and Chicks dapat mengunjungi restorannya di Jl Raya Radin Inten II No. 202, Duren Sawit, Jakarta Timur.

Serta dapat menemukannya di akun media sosial Facebook, Twitter, Instagram @fingerandchicks. (drk/drk) 

INSPIRASI "LIMBAH KAYU JADI PRODUK BERNILAI JUTAAN"

Jakarta (Detikcom) - Siapa sangka limbah kayu yang bertebaran di sekitar kita bisa digarap menjadi produk yang bernilai jual. Di tangan Made Sutamaya, limbah kayu diolah dan dipoles menjadi produk kerajinan yang cantik dan unik.

Pria asal Bali itu 'menyulap' limbah kayu menjadi berbagai produk mulai dari tempat lampu hingga sofa.

"Bahan baku dari limbah kayu pantai yang berserakan ini saya pungut, kemudian saya bentuk dan dijadikan berbagai furnitur," ungkap Made ketika berbincang dengan detikFinance, di JIExpo Kemayoran, Jakarta, Kamis (13/10/2016).

Made berkisah, awalnya dia adalah seorang pegawai galeri seni di Bali. Namun, pekerjaan itu tak lagi bisa menghidupi keluarganya lantaran galeri seni tempatnya bekerja sepi pengunjung pasca tragedi bom Bali 2002.

Made memutar otak untuk mencari penghasilan lain. Ide kreatifnya muncul saat melihat limbah kayu berserakan di pinggir pantai.

Made memungutnya dan membawa pulang. Dia kemudian meracik limbah kayu itu menjadi sebuah meja.

Foto: Fadhly Fauzi

"Awalnya saya pun tidak yakin, tapi saya coba saja. Tapi orang-orang sangat tertarik dengan apa yang saya buat, padahal saya iseng saja buat ini. Meja itu saya buat tidak pakai lem, hanya pakai paku saja," tutur ayah tiga anak ini.

Made tak hanya puas dengan membuat meja. Berbekal ketekunan dan kerja keras, Made mengembangkan lagi limbah kayu menjadi aneka produk kerajinan.

Kini, produk racikan Made tak hanya diminati pembeli lokal, melainkan juga diburu konsumen Eropa.

"Saya sudah ekspor ke Belanda, Inggris, Jerman, juga Prancis," ungkap Made.

Kini, omzet yang didapat Made setiap bulannya mencapai ratusan juta rupiah. Namun, Made mengatakan, kalau semua itu diperoleh berkat kerja keras.

"Semua ini saya dapatkan tidak mudah. Banyak kesulitan yang saya lalui dalam menjalankan bisnis ini. Contohnya masalah bahan baku, sebenarnya sulit untuk mendapatkan bahan baku ini, karena limbah kayu ini ada, hanya pada saat terjadi banjir," jelasnya.

Agar makin dikenal luas, Made terus memasarkan produk kerajinannya. Salah satunya dengan mengikuti pameran.

"Maka itu saya katakan, untuk para pengusaha yang sedang berjuang supaya rajin mengikuti berbagai pameran, karena kita ini sebenarnya menjual ide, dan orang-orang harus melihat ide kita. Jangan hanya menunggu," tuturnya. (hns/wdl)

BUDIDAYA SEMANGKA BAG.2

SEMANGKA

(Citrullus vulgaris)

1. SEJARAH SINGKAT

Semangka merupakan tanaman buah berupa herba yang tumbuh merambat yang dalam bahasa Inggris disebut Water Mellon. Berasal dari daerah kering tropis dan subtropis Afrika, kemudian berkembang dengan pesat ke berbagai negara seperti: Afrika Selatan, Cina, Jepang, dan Indonesia. Semangka termasuk dalam keluarga buah labu-labuan (Cucurbitaceae) pada daerah asalnya sangat disukai oleh manusia/binatang yang ada di benua tersebut, karena banyak mengandung air, sehingga penyebarannya menjadi cepat.

2. JENIS TANAMAN

Terdapat puluhan varietas/jenis semangka yang dibudidayakan, tetapi hanya beberapa jenis yang diminati para petani/konsumen. Di Indonesia varietas yang cocok dibudidayakan dibagi menjadi 2 kelompok yaitu: Semangka Lokal (Semangka hitam dari Pasuruan, Semangka Batu Sengkaling dan Semangka Bojonegoro) dan Semangka Hibrida Impor (dari hasil silangan Hibridasi) yang mempunyai keunggulan tersendiri. Semangka tersebut diklasifikasikan menurut benih murni negara asalnya: benih Yamato, Sugar Suika, Cream Suika dan lainnya.

3. MANFAAT TANAMAN

Tanaman semangka dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai buah segar, tetapi ada yang memanfaatkan daun dan buah semangka muda untuk bahan sayur-mayur. Semangka yang dibudidayakan untuk dimanfaatkan bijinya, yang memiliki aroma dan rasa tawar, bijinya diolah menjadi makanan ringan yang disebut "kuwaci" (disukai masyarakat sebagai makanan ringan). Kulit semangka juga dibuat asinan/acar seperti buah ketimun atau jenis labu-labuan lainnya.

4. SENTRA PENANAMAN

Semangka banyak dibudidayakan di negara-negara seperti Cina, Jepang, India dan negera-negara sekitarnya. Sentra penanaman di Indonesia terdapat di Jawa Tengah (D.I. Yogyakarta, Kabupaten Magelang dan Kabupaten Kulonprogo); di Jawa Barat (Indramayu, Karawang); di Jawa Timur ( Banyuwangi, Malang); dan di Lampung, dengan rata-rata produksi 30 ton/ha/tahun.

5. SYARAT PERTUMBUHAN

5.1. Iklim

1) Secara teoritis curah hujan yang ideal untuk areal penanaman semangka adalah 40-50 mm/bulan.

2) Seluruh areal pertanaman semangka perlu sinar matahari sejak terbit sampai tenggelam. Kekurangan sinar matahari menyebabkan terjadinya kemunduran waktu panen.

3) Tanaman semangka akan dapat tumbuh berkembang serta berbuah dengan optimal pada suhu ± 25 derajat C (siang hari).

4) Suhu udara yang ideal bagipertumbuhan tanaman semangka adalah suhu harian rata-rata yang berkisar 20–30 mm.

5) Kelembaban udara cenderung rendah bila sinar matahari menyinari areal penanaman, berarti udara kering yang miskin uap air. Kondisi demikian cocok untuk pertumbuhan tanaman semangka, sebab di daerah asalnya tanaman semangka hidup di lingkungan padang pasir yang berhawa kering. Sebaliknya,kelembaban yang terlalu tinggi akan mendorong tumbuhnya jamur perusak tanaman.

5.2. Media Tanam

1) Kondisi tanah yang cocok untuk tanaman semangka adalah tanah yang cukup gembur, kaya bahan organik, bukan tanah asam dan tanah kebun/persawahan yang telah dikeringkan.

2) Keasaman tanah (pH) yang diperlukan antara 6-6,7. Jika pH < 5,5 (tanah asam)

maka diadakan pengapuran dengan dosis disesuaikan dengan tingkat keasaman

tanah tersebut.

3) Tanah yang cocok untuk tanaman semangka adalah tanah porous (sarang) sehingga mudah membuang kelebihan air, tetapi tanah yang terlalu mudah membuang air kurang baik untuk ditanami semangka.

5.3. Ketinggian Tempat

Ketinggian tempat yang ideal untuk areal penanaman semangka adalah: 100-300 m dpl. Kenyataannya semangka dapat ditanam di daerah dekat pantai yang mempunyai ketinggian di bawah 100 m dpl dan di atas perbukitan dengan ketinggian lebih dari 300 m dpl.

6. PEDOMAN BUDIDAYA

6.1. Pembibitan

1) Persyaratan Benih

Pemilihan jenis benih semangka yang disemaikan adalah: Hibrida import, terutama benih jenis Triploid (non biji) yang mempunyai kulit biji yang sangat keras dan jenis Haploid (berbiji).

2) Penyiapan Benih

Jenis benih Hibrida impor, terutama jenis bibit triploid setelah dipilih disiapkan alat bantu untuk menyayat/merenggangkan sedikit karena tanpa direnggangkan biji tersebut sulit untuk berkecambah, alat bantu tersebut berbentuk gunting kuku yang mempunyai bentuk segitiga panjang berukuran kecil dan disediakan tempat kecil yang mempunyai permukaan lebar. Jenis Haploid dengan mudah disemai karena bijinya tidak keras sehingga mudah membelah pada waktu berkecambah.

3) Teknik Penyemaian Benih

Teknik penyemaian benih semangka dilakukan melalui beberapa tahapan, yaitu :

a) Perenggangan bibit biji semangka terlebih dahulu supaya untuk mempermudah dalam proses pertumbuhannya;

b) Perendaman biji dalam suatu satuan obat yang diramu dari bahan-bahan: 1 liter air hangat suhu 20-25 derajat C; 1 sendok teh hormon (Atornik, Menedael, Abitonik); 1 sendok peres fungisida (obat anti jamur) seperti: Difoldhan 4T, Dacosnil 75 WP, Benlate; 0,5 sendok teh peres bakterisida (Agrept 25 WP). Setelah direndam 10-30 menit, diangkat dan ditiriskan sampai air tidak mengalir lagi dan bibit siap dikecambahkan.

4) Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Kantong-kantong persemaian diletakkan berderet agar terkena sinar matahari penuh sejak terbit hingga tenggelam. Diberi perlindungan plastik transparan serupa rumah kaca mini dan untuk salah satu ujungnya terbuka dengan pinggiran yang terbuka. Pemupukan dilakukan lewat daun untuk memacu perkembangan bibit dicampur dengan obat, dilakukan rutin setiap 3 hari sekali. Pada usia 14 hari, benih-benih dipindahkan ke lapangan yang telah matang dan siap ditanami benih tersebut.

5) Pemindahan Bibit

Setelah pengecambahan dilakukan penyemaian bibit menggunakan kantongkantong plastik berukuran : 12 cm x (0,2 - 0,3 )mm. Satu kantong ditanam satu benih (sudut kantong dipotong secukupnya untuk pengurangan sisa air) dan diisi campuran tanah dengan pupuk organik komposisi: 1 bagian tanah kebun, 1 bagian kompos/humus, 1 bagian pupuk kandang yang sudah matang. Setelah bibit berumur 12-14 hari dan telah berdaun 2-3 helai, dipindahkan ke areal

penanaman yang telah diolah.

6.2. Pengolahan Media Tanam

1) Persiapan

Bila areal bekas kebun, perlu dibersihkan dari tanaman terdahulu yang masih tumbuh. Bila bekas persawahan, dikeringkan dulu beberapa hari sampai tanah itu mudah dicangkul, kemudian diteliti pH tanahnya.

2) Pembukaan Lahan

Lahan yang ditanami dilakukan pembalikan tanah untuk menghancurkan tanah hingga menjadi bongkahan-bongkahan yang merata. Tunggul bekas batang/jaringan perakaran tanaman terdahulu dibuang keluar dari areal, dan juga segala jenis batuan yang ada dibuang, sehingga tidak mempengaruhi perkembangan tanaman semangka yang akan ditanam di areal tersebut.

3) Pembentukan Bedengan

Tanaman semangka membutuhkan bedengan supaya air yang terkandung di dalam tanah mudah mengalir keluar melalui saluran drainase yang dibuat. Jumlah bedengan tergantung jumlah baris tanam yang dikehendaki oleh si penanam (bentuk bedengan baris tanaman ganda, bedengan melintang pada areal penanaman). Lebar bedengan 7-8 meter, tergantung tebal tipis dan tinggi

bedengan (tinggi bedengan minimum 20 cm).

4) Pengapuran

Dilakukan dengan pemberian jenis kapur pertanian yang me-ngandung unsure Calsium (Ca) dan Magnesium (Mg) yang bersifat menetralkan keasaman tanah dan menetralkan racun dari ion logam yang terdapat didalam tanah. Dengan kapur Karbonat/kapur dolomit. Penggunaan kapur per 1000 m2 pada pH tanah 4-5 diperlukan 150-200 kg dolomit , untuk antara pH 5-6 dibutuhkan 75-150 kg dolomite dan pH >6 dibutuhkan dolomit sebanyak 50 kg.

5) Pemupukan

Pupuk yang dipakai adalah pupuk organik dan pupuk buatan. Pupuk kandang yang digunakan adalah pupuk kandang yang berasal dari hewan sapi/kerbau dan dipilih pupuk kandang yang sudah matang. Pupuk kandang berguna untuk membantu memulihkan kondisi tanah yang kurang subur, dengan dosis 2 kg/ bedengan. Caranya, ditaburkan disekeliling baris bedengan secara merata. Pupuk tersebut terdiri atas: (a) Pupuk Makro yang terdiri dari unsur Nitrogen,

Phospor, Kalsium (dibuat dari pupuk ZA, TSP dan KCl); (b) Pupuk Mikro yang terdiri dari Kalsium (Ca) Magnesium (Mg) Mangaan (Mn), Besi (Fe), Belerang (S), Tembaga (Cu), Seng (Zn) Boron (Bo) dan Molibden (Mo). Pupuk tersebut, dijual dengan beberapa merek seperti Mikroflex, Microsil dll. Penggunaannya, dicampur 1% obat anti hama penggerek batang.

6) Lain-lain

Tahap penghalusan dan perataan bongkahan tanah pada sisi bedengan pada tempat penanaman semangka dilakukan dengan cangkul. Di bagian tengah, sebagai landasan buah pada bedengan, diratakan dan diatas lapisan ini diberi jerami kering untuk perambatan semangka dan peletakan buah. Bedengan perlu disiangi, disiram dan dilapisi jerami kering setebal 2-3 cm dan plastik mulsa dengan lebar plastik 110-150 cm agar menghambat penguapan air dan tumbuh tanaman liar. Pemakaian plastik lebih menguntungkan karena lebih tahan lama, sampai 8-12 bulan pada areal terbuka (2 - 3 kali periode penanaman). Plastik sisa yang berwarna perak yang memantulkan sinar matahari dan secara tidak langsung membantu tanaman banyak mendapat sinar matahari untuk pertumbuhannya.

6.3. Teknik Penanaman

1) Penentuan Pola Tanaman

Tanaman semangka merupakan tanaman semusim dengan pola tanam monokultur.

2) Pembuatan Lubang Tanaman

Penanaman bibit semangka pada lahan lapangan, setelah persemaian berumur 14 hari dan telah tumbuh daun ± 2-3 lembar. Sambil menunggu bibit cukup besar dilakukan pelubangan pada lahan dengan kedalaman 8-10 cm. Persiapan pelubangan lahan tanaman dilakukan 1 minggu sebelum bibit dipindah ke darat. Berjarak 20-30 cm dari tepi bedengan dengan jarak antara lubang sekitar 80-100 cm/tergantung tebal tipisnya bedengan. Lahan tertutup dengan plastik

mulsa, maka diperlukan alat bantu dari kaleng bekas cat ukuran 1 kg yang diberi lubang-lubang disesuaikan dengan kondisi tanah bedengan yang diberi lobang.

3) Cara Penanaman

Setelah dilakukan pelubangan, areal penanaman disiram secara massal supaya tanah siap menerima penanaman bibit sampai menggenangi areal sekitar ¾ tinggi bedengan, dan dibiarkan sampai air meresap. Sebelum batang bibit ditanam dilakukan perendaman, agar mudah pelepasan bibit menggunakan kantong plastic yang ada. Langkah imunisasi dilakukan dengan perendaman selama 5-10 menit disertai campuran larutan obat obatan. Susunan obat terdiri dari: 1 sendok teh

hormon Atonik, Abitonik, dekamon, menedael, 1 sendok teh peres bakterisida tepung, 1 sendok teh peres fungisida serbuk/tepung (Berlate, dithane M-45, Daconiel).

Urutan penanaman adalah sebagai berikut:

a) Kantong plastik diambil hati-hati supaya akar tidak rusak.

b) Tanam dengan tanah posisi kantong dan masukkan ke lubang yang sudah disiapkan

c) Celah-celah lubang ditutup dengan tanah yang telah disiapkan

d) Lubang tanaman yang tersisa ditutup dengan tanah dan disiram sedikit air agar media bibit menyatu dengan tanah disekeliling dapat bersatu tanpa tersisa.

6.4. Pemeliharaan Tanaman

1) Penjarangan dan Penyulaman

Tanaman semangka yang berumur 3-5 hari perlu diperhatikan, apabila tumbuh terlalu lebat/tanaman mati dilakukan penyulaman/diganti dengan bibit baru yang telah disiapkan dari bibit cadangan. Dilakukan penjarangan bila tanaman terlalu lebat dengan memangkas daun dan batang yang tidak diperlukan, karena menghalangi sinar matahari yang membantu perkembangan tanaman.

2) Penyiangan

Tanaman semangka cukup mempunyai dua buah saja, dengan pengaturan cabang primer yang cenderung banyak. Dipelihara 2-3 cabang tanpa memotong ranting sekunder. Perlu penyiangan pada ranting yang tidak berguna, ujung cabang sekunder dipangkas dan disisakan 2 helai daun. Cabang sekunder yang tumbuh pada ruas yang ada buah ditebang karena mengganggu pertumbuhan buah. Pengaturan cabang utama dan cabang primer agar semua daun pada tiap

cabang tidak saling menutupi, sehingga pembagian sinar merata, yang mempengaruhi pertumbuhan baik pohon/buahnya.

3) Pembubunan

Lahan penanaman semangka dilakukan pembubunan tanah agar akar menyerap makanan secara maksimal dan dilakukan setelah beberapa hari penanaman.

4) Perempalan

Dilakukan melalui penyortiran dan pengambilan tunas-tunas muda yang tidak berguna karena mempengaruhi pertumbuhan pohon/buah semangka yang sedang berkembang. Perempelan dilakukan untuk mengurangi tanaman yang terlalu lebat akibat banyak tunas-tunas muda yang kurang bermanfaat.

5) Pemupukan

Pemberian pupuk organik pada saat sebelum tanam tidak akan semuanya terserap, maka dilakukan pemupukan susulan yang disesuaikan dengan fase pertumbuhan. Pada pertumbuhan vegetative diperlukan pupuk daun (Topsil D), pada fase pembentukan buah dan pemasakan diperlukan pemupukan Topsis B untuk memperbaiki kualitas buah yang dihasilkan. Pemberian pupuk daun dicampur dengan insekstisida dan fungisida yang disemprotkan bersamaan

secara rutin. Adapun penyemprotan dilakukan sebagai berikut:

a) Pupuk daun diberikan pada saat 7, 14, 21, 28 dan 35 hari setelah tanam;

b) Pupuk buah diberikan pada saat 45 dan 55 hari setelah tanam;

c) ZA dan NPK (perbandingan 1:1) dilakukan 21 hari setelah tanam sebanyak 300ml, 25 hari setelah tanam sebanyak 400 ml dan 55 hari setelah tanam sebanyak 400 ml.

6) Pengairan dan Penyiraman

Sistim irigasi yang digunakan sistem Farrow Irrigation: air dialirkan melalui saluran diantara bedengan, frekuensi pemberian air pada musim kemarau 4-6 hari dengan volume pengairan tidak berlebihan. Bila dengan pompa air sumur (diesel air) penyiraman dilakukan dengan bantuan slang plastik yang cukup besar sehingga lebih cepat. Tanaman semangka memerlukan air secara terus menerus dan tidak kekurangan air.

7) Waktu Penyemprotan Pestisida

Selain pupuk daun, insktisida dan fungisida, ada obat lain yaitu ZPZ (zat perangsang tumbuhan); bahan perata dan perekat pupuk makro (Pm) berbentuk cairan. Dosis ZPT: 7,5 cc, Agristik: 7,5 cc dan Metalik (Pm): 10 cc untuk setiap 14- 17 liter pelarut. Penyemprotan campuran obat dilakukan setelah tanaman berusia >20 hari di lahan. Selanjutnya dilakukan tiap 5 hari sekali hingga umur 70 hari. Penyemprotan dilakukan dengan sprayer untuk areal yang tidak terlalu luas dan menggunakan mesin bertenaga diesel bila luas lahan ribuan hektar. Penyemprotan dilakukan pagi dan sore hari tergantung kebutuhan dan kondisi cuaca.

8) Pemeliharaan Lain

Seleksi calon buah merupakan pekerjaan yang penting untuk memperoleh kualitas yang baik (berat buah cukup besar, terletak antara 1,0-1,5 m dari perakaran tanaman), calon buah yang dekat dengan perakaran berukuran kecil karena umur tanaman relatif muda (ukuran sebesar telur ayam dalam bentuk yang baik dan tidak cacat). Setiap tanaman diperlukan calon buah 1-2 buah, sisanya di pangkas. Setiap calon buah ± 2 kg sering dibalik guna menghindari warna yang kurang baik akibat ketidak-merataan terkena sinar matahari, sehingga warna kurang menarik

dan menurunkan harga jual buah itu sendiri.

7. HAMA DAN PENYAKIT

7.1. Hama

Hama tanaman semangka dapat digolongkan dalam 2 kelompok: hama yang tahandan tidak tahan terhadap peptisida. Hama yang tidak tahan terhadap pestisida (Kutu daun, bentuk seperti kutu), umumnya berwarna hijau pupus, hidup bergelombol, tidak bersayap, dan mudah

berkembang biak. Gejala yang terjadi daun berberecak kuning, pertumbuhannya terhambat. Pengendalian dilakukan secara non kimiawi dan kimiawi dengan obatobatan. Hama kedua adalah hama yang tahan terhadap pestisida seperti: tikus, binatang piaraan (kucing, anjing dan ayam). Pengendallian: menjaga pematang selalu bersih, mendirikan pagar yang mengelilingi tanaman, pemasangan suatu alat yang menghasilkan bunyi-bunyian bila tertiup angin dan diadakan pergiliran jaga.

1) Thrips

Berukuran kecil ramping, warna kuning pucat kehitaman, mempunyai sungut badan beruas-ruas. Cara penularan secara mengembara dimalam hari, menetap dan berkembang biak. Pengendalian: menyemprotkan larutan insektisida sampai tanaman basah dan merata.

2) Ulat perusak daun

Berwarna hijau dengan garis hitam/berwarna hijau bergaris kuning, tanda serangan daun dimakan sampai tinggal lapisan lilinnya dan terlihat dari jauh seperti berlubang. Pengendalian: dilakukan secara non kimiawi dan secara kimiawi.

3) Tungau

Binatang kecil berwarna merah agak kekuningan/kehijauan berukuran kecil mengisap cairan tanaman, membela diri dengan menggigit dan menyengat. Tandanya, tampak jaring-jaring sarang binatang ini di bawah permukaan daun,warna dedaunan akan pucat. Pengendalian: dilakukan secara non-kimiawi dan dengan pestisida.

4) Ulat tanah

Berwarna hitam berbintik-bintik/bergaris-garis, panjang tubuh 2-5 cm, aktif merusak dan bergerak pada malam hari. Menyerang daun, terutama tunas-tunas muda, ulat dewasa memangsa pangkal tanaman. Pengendalian: (1) penanaman secara serempak pada daerah yang berdekatan untuk memutus siklus hidup hama dan pemberantasan sarang ngengat disekitarnya; (2) pengendalian secara kimiawi, dengan obat-obatan sesuai dengan aturan penanaman buah semangka.

5) Kutu putih dan Lalat buah

Ciri-ciri mempunyai sayap yang transparan berwarna kuning dengan bercakbercak dan mempunyai belalai. Tanda-tanda serangan : terdapat bekas luka pada kulit buah (seperti tusukan belalai), daging buah beraroma sedikit masam dan terlihat memar. Pengendalian : dilakukan secara non kimiawi (membersihkan lingkungan terutama pada kulit buah, tanah bekas hama dibalikan dengan dibajak/dicangkul). Secara kimiawi : dengan obat-obatan.

7.2. Penyakit

1) Layu Fusarium

Penyebab: lingkungan/situasi yang memungkinkan tumbuh jamur (hawa yang terlalu lembab). Gejala: timbul kebusukan pada tanaman yang tadinya lebat dan subur, lambat laun akan. Pengendalian: (1) secara non kimiawi dengan pergiliran masa tanam dan menjaga kondisi lingkungan, menanam pada areal baru yang belum ditanami, atau menanam benih yang sudah direndam obat; (2) secara kimiawi dilakukan penyemprotan bahan fungisida secara periodik.

2) Bercak daun

Penyebab: spora bibit penyakit terbawa angin dari tanaman lain yang terserang. Gejala: permukaan daun terdapat bercak-bercak kuning dan selanjutnya menjadi coklat akhirnya mengering dan mati, atau terdapat rumbai-rumbai halus berwarna abu-abu/ungu. Pengendalian: (1) secara non kimiawi seperti pada penyakit layu fusarium; (2) tanaman disemprot dengan fungisida yang terdiri dari Dithane M 45 dosis 1,8-2,4 gram/liter; Delsene MX 200 dengan dosis 2-4 gram/liter, Trimoltix 65 Wp dosis 2-3 gram/liter dan Daconil 75 Wp dosis 1-1,5 gram/liter.

3) Antraknosa Penyebab: seperti penyakit layu fusarium. Gejala: daun terlihat bercak-bercak

coklat yang akhirnya berubah warna kemerahan dan akhirnya daun mati. Bila menyerang buah, tampak bulatan berwarna merah jambu yang lama kelamaan semakin meluas. Pengendalian: (1) dilakukan secara non kimia sepeti pengendalian penyakit layu fusarium; (2) menggunakan fungisida Velimex 80 WP dosis 2-2,5 gram/liter air.

4) Busuk semai

Menyerang pada benih yang sedang disemaikan. Gejala: batang bibit berwarna coklat, merambat dan rebah kemudian mati. Pengendalian: benih direndam di dalam obat Benlate 20 WP dosis 1-2 gram/liter air dan Difolathan 44 FF dosis 1-2 cc/liter air.

5) Busuk buah

Penyebab: jamur/bakteri patogen yang menginfeksi buah menjelang masak dan aktif setelah buah mulai dipetik. Pengendalian: hindari dan cegah terjadinya kerusakan kulit buah, baik selama pengangkutan maupun penyimpanan,pemetikan buah dilakukan pada waktu siang hari tidak berawan/hujan.

6) Karat daun

Penyebab: virus yang terbawa oleh hama tanaman yang berkembang pada daun tanaman. Gejala: daun melepuh, belang-belang, cenderung berubah bentuk, tanaman kerdil dan timbul rekahan membujur pada batang. Pengendalian: sama seperti penyakit layu fusarium. Belum ditemukan obat yang tepat, sehingga tanaman yang terlanjur terkena harus, supaya tidak menular pada tanaman sehat.

7.3. Gulma

Selain gangguan oleh hama dan penyakit, gangguan juga disebabkan kekurangan/kelebihan unsur hara yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Pohon semangka yang kekurangan dan kelebihan unsure hara tersebut, menderita akibat adanya gulma (tanaman pengganggu).

8. PANEN

8.1. Ciri dan Umur Panen

Umur panen setelah 70-100 hari setelah penanaman. Ciri-cirinya: setelah terjadi perubahan warna buah, dan batang buah mulai mengecil maka buah tersebut bisa dipetik (dipanen). Masa panen dipengaruhi cuaca, dan jenis bibit (tipe hibrida/jenis triploid, maupun jenis buah berbiji).

8.2. Cara Panen

Dalam pemetikan buah yang akan dipanen sebaiknya dilakukan pada saat cuaca cerah dan tidak berawan sehingga buah dalam kondisi kering permukaan kulitnya, dan tahan selama dalam penyimpananan ataupun ditangan para pengecer. Sebaiknya pemotongan buah semangka dilakukan beserta tangkainya.

8.3. Periode Panen

Panen dilakukan dalam beberapa periode. Apabila buah secara serempak dapat dipanen secara sekaligus, tetapi apabila tidak bisa bersamaan dapat dilakukan 2 kali. Pertama dipetik buah yang sudah tua, ke-dua semuanya sisanya dipetik semuanya sekaligus. Ke-tiga setelah daun-daun sudah mulai kering karena buah sudah tidak dapat berkembang lagi maka buah tersebut harus segera dipetik.

8.4. Prakiraan Produksi

Hasil produksi dari masing-masing pohon semangka perlu diadakan pembatasan hasil buahnya, sehingga dapat diperkirakan jumlah produksinya. Secara wajar, jumlah buah berkisar antara 2-3 buah setiap pohon (1 buah pada cabang pohon dan 2 buah pada batang utama dari pohon), dengan berat buahnya ± 6-8 kg per pohon.

9. PASCAPANEN

9.1. Pengumpulan

Pengumpulan hasil panen sampai siap dipasarkan, harus diusahakan sebaik mungkin agar tidak terjadi kerusakan buah, sehingga akan mempengaruhi mutu buah dan harga jualnya. Mutu buah dipengaruhi adanya derajat kemasakan yang tepat, karena akan mempengaruhi mutu rasa, aroma dan penampakan daging buah,dengan kadar air yang sempurna.

9.2. Penyortiran dan Penggolongan

Penggolongan ini biasanya tergantung pada pemantauan dan permintaan pasaran. Penyortiran dan penggolongan buah semangka dilakukan dalam beberapa klas antara lain:

1) Kelas A: berat ≥ 4 kg, kondisi fisik sempurna, tidak terlalu masak.

2) Kelas B: berat ± 2-4 kg, kondisi fisik sempurna, tidak terlalu masak.

3) Kelas C: berat < 2 kg, kondisi fisik sempurna, tidak terlalu masak.

9.3. Penyimpanan

Penyimpanan buah semangka di tingkat pedagang besar (sambil menunggu harga lebih baik) dilakukan sebagai berikut:

1) Penyimpanan pada suhu rendah sekitar 4,4 derajat C, dan kelembaban udara antara 80-85%;

2) Penyimpanan pada atmosfir terkontrol (merupakan cara pengaturan kadar O2 dan kadar CO2 dengan asumsi oksigen atau menaikan kadar karbon dioksida (CO2), dapat mengurangi proses respirasi;

3) Penyimpanan dalam ruang tanpa pengatur suhu: merupakan penyimpanan jangka pendek dengan cara memberi alas dari jerami kering setebal 10-15 cm dengan disusun sebanyak 4-5 lapis dan setiap lapisnya diberi jerami kering.

9.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Di dalam mempertahankan mutu buah agar kondisi selalu baik sampai pada tujuan akhir dilakukan pengemasan dengan proses pengepakan yang secara benar dan hati-hati.

1).Menggunakan tempat buah yang standar untuk mempermudah pengangkutan.

2).Melindungi buah saat pengangkutan dari kerusakan mekanik dapat dihindari.

3).Dibubuhi label pada peti kemas terutama tentang mutu dan berat buah.

9.5. Penanganan Lain

Pemasaran merupakan salah satu faktor penting, maka perlu diperhatikan nilai harga dan jalur-jalur pemasaran mulai dari produsen (petani) sampai konsumen. Semakin cepat dikonsumsi semakin tinggi harga jualnya. Pemasaran biasa dilakukan melalui sistem borongan dengan harga yang lebih rendah, atau melalui beberapa tahapan (seperti produsen, pengumpul, pengecer).

10. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

10.1 Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya tanaman semangka dengan luas 1 hektar permusim tanam (4 bulan) di daerah Jawa Barat tahun 1999.

1) Biaya produksi

1. Lahan

- Sewa lahan 1 ha per musim tanam Rp. 800.000,-

- Pembuatan bedengan 50 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 350.000,-

- Pupuk kotoran ayam 9 ton @ Rp. 75.000,- Rp. 675.000,-

- Dolomit 500 kg @ Rp. 250 Rp. 125.000,-

- Mulsa plastik 100 kg @ Rp. 7.500,- Rp. 750.000,-

- Pupuk kandang dan dolomit 11 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 77.000,-

2. Persemaian

- Benih semangka biji 20 gr 2 pak @ Rp. 20.000,- Rp. 40.000,-

- Benih semangka tanpa biji 200 gram 10 pak Rp. 800.000,-

- Polybang semai 3 kg @ Rp. 10.000,- Rp. 30.000,-

- Plastik transparan 20m @ Rp. 1.500,-,- Rp. 30.000,-

- Tenaga persemaian 12 HKW @ Rp. 5.000,- Rp. 60.000,-

3. Kebutuhan pupuk

- Urea 210 kg @ Rp.1.500,- Rp. 315.000,-

- ZA 520 kg @ Rp. 1.500,-,- Rp. 780.000,-

- TSP 140 kg @ Rp. 1.800,-,- Rp. 252.000,-

- KC1 455 kg @ Rp. 1.650,-,- Rp. 750.750,-

- Pupuk susulan NPK 60 kg @ Rp 2.400,- Rp. 144.000,-

4. Penanaman

- Penebaran pupuk dan mulsa plastik 40 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 280.000,-

- Furadan 10 kg @ Rp. 6.500,- Rp. 65.000,-

- Pindah tanam 23 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 161.500,-

5. Pemeliharaan

- Pengairan 14 HKP @ Rp. 7.000 Rp. 98.000,-

- Pengukuran ranting 9 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 63.000,-

- Pemupukan susulan dan penyemprotan 33 HKP @ Rp. 7.000 Rp. 231.000,-

- Penyerbukan 27 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 189.000,-

- Seleksi buah 8 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 56.000,-

- Pembalikan tanah 10 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 70.000,-

- Pemangkasan ranting 12 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 84.000,-

6. Tenaga kerja

- Tenaga jaga kebun 10 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 70.000,-

7. Pembuatan gubug 1 lokasi @ Rp. 100.000,- Rp. 100.000,-

8. Panen dan pascapanen 22 HKP @ Rp. 7.000,- Rp. 154.000,-

Jumlah biaya produksi Rp. 7.600.250,-

2) Pendapatan

1. Semangka tanpa biji (22.872 kg x Rp.525,-) Rp. 12.007.800,-

2. Semangka berbiji (2.977 kg x Rp. 475,-) Rp. 1.414.075,-

Jumlah pendapatan Rp. 13.421.875,-

3) Keuntungan per hektar (dalam 1 musim) Rp. 5.821.625,-

Keuntungan per bulan Rp. 1.455.406,25

TTG BUDIDAYA PERTANIAN

Hal. 14/ 16

Kantor Deputi Menegristek Bidang Pendayagunaan dan Pemasyarakatan Ilmu Pengetahuan dan Teknologi

Gedung II Lantai 6 BPP Teknologi, Jl. M.H. Thamrin 8 Jakarta 10340

Tlp. 021 316 9166~69, Fax. 021 316 1952, http://www.ristek.go.id

4) Parameter kelayakan usaha

1. Rasio pendapatan dan biaya: B/C ratio = 1,76

Berdasarkan analisis kelayakan usaha tani diperoleh B/C ration = 1,76 berarti dengan biaya produksi yang dikeluarkan sebesar 3.699.750 akan memperoleh pendapatan 1,76 kali lipat.

10.2.Gambaran Peluang Agrobisnis

Teknik budidaya semangka secara konvensional telah dipahami. Akan lebih sempurna bila diketahui pula nilai ekonominya. Hal ini penting untuk mengetahui tingkat kelayakan usaha yang menyangkut biaya produksi dan pendapatan dalam setiap hektarnya. Selain petani dapat memperkirakan luas areal penanaman semangka yang dikehendaki, juga akan diusahakan sesuai modal yang dimiliki. Untuk mendukung perhitungan analisis usaha tani semangka konvensional ada beberapa hal yang perlu dikemukakan antara lain:

a) Tanaman semangka dibudidayakan secara monokultur dengan jarak tanam 5.0 m x 0,8 m sehingga populasi tanaman setiap hektar mencapai 3.500 tanaman.

b) Varietas tanaman semangka yang dibudidayakan merupakan jenis unggul (F1 hibrid), yakni varietas mindful.

c) Di lokasi penanaman terdapat diesel air sebagai sumber air apabila diperlukan.

d) Tenaga kerja dibedakan menjadi dua yakni tenaga kerja pria (HKP) dan tenaga kerja wanita (HKW), dengan ongkos tenaga kerja pria lebih tinggi dari pada tenaga kerja wanita, dengan jam kerja/hari : 8 jam.

e) Budidaya semangka dilakukan pada musim kemarau (Maret-September). Analisis biaya dan pendapatan ini tidak bersifat tetap, tergantung pada besarnya sewa lahan, upah pekerja, fluktuasi harga saprodi,dan harga produksi buah yang didapatkan.

11. STANDAR PRODUKSI

11.1.Ruang Lingkup

Dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat pada umumnya, khususnya petani semangka, Pemerintah menetapkan kebijaksanaan dalam memilih urutan jenis tanaman pertanian/hortikultura. Dalam ruang lingkup berikut telah disusun beberapa pedoman sebagai berikut:

a) Mengutamakan jenis tanaman semangka yang bernilai ekonomi tinggi, untuk meningkatkan pendapatan petani semangka, baik untuk konsumsi dalam maupun luar negeri.

b) Mengutamakan jenis tanaman yang dapat memberi kesempatan tenaga kerja lebih banyak.

c) Mengutamakan jenis tanaman semangka yang mempunyai prospek pasar dan pemasaran yang baik.

d) Mengutamakan jenis tanaman semangka yang dapat mempertinggi nilai gizi masyarkat.

11.2.Diskripsi

Berdasarkan uraian diatas, tanaman semangka merupakan salah satu tanaman prioritas utama yang perlu mendapatkan perhatian diantara tanaman-tanaman hortikultura. Buah semangka mempunyai harga yang relatif lebih tinggi disbanding tanaman hortikultura pada umumnya. Hal ini memberi banyak keuntungan kepada petani atau pengusaha pertanian tanaman semangka. Dan ini memungkinkan adanya perbaikan tata perekonomian Indonesia, khususnya dari bidang pertanian.

11.3.Klasifikasi dan Standar Mutu

Untuk klasifikasi standar mutu dan syarat produk yang berlaku dipasaran maka kita harus memperhatikan hal-hal sebagai berikut:

a) Semangka yang diproduksi harus diberi merek, yaitu dengan menempelkan stiker pada buah;

b) Kepercayaan yang telah diberikan oleh pelanggan harus dijaga;

c) Pangsa pasar harus diperkuat, dan kontinuitas (keberlanjutan) produksi semangka harus dijaga;

d) Buah semangka yang berkualitas (kelas M1) harus dikemas sedemikian rupa untuk memberikan kepuasan pelanggan.

11.4.Pengambilan Contoh

Dalam pengambilan contoh untuk penanganan produksi selanjutnya, umur semangka kurang lebih 56–65 HST, buah semangka yang berukuran besar mempunyai berat rata-rata 2,5 kg, ukuran sedang 1,0–2,5 kg, dan ukuran kecil berat buah sekitar 400 gram.

11.5.Pengemasan

Untuk pengemasan yang standar dapat menggunakan kotak kayu atau dapat juga menggunakan rajutan benang yang mirip dengan jala. Dengan kemasan rajutan benang akan lebih terjamin dibanding dengan menggunakan kotak kayu.

12. DAFTAR PUSTAKA

1) BUDI SAMADI (1996). Semangka Tanpa Biji. Yogyakarta, Kanisius. 76 halaman.

2) WIHARDJO, Suwandi. (1993). Bertanam Semangka. Yogyakarta, Kanisius, 107

halaman.

3) WINARTI, M.G. (1992). Pengaruh Pupuk dan OST Terhadap Pertumbuhan dan

Produksi Tanaman semangka (Citrulus Vulgaris Schrd)

4) Matarani, Jawaller. (1997). Pengaruh Jarak Tanam dan Dosis Kompos Terhadap

Pertumbuhan dan Produjsi Semangka. Media Unika.

Jakarta, Februari 2000

Sumber : Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS

Editor : Kemal Prihatman

S A L A K

( Salacca edulis )

1. SEJARAH SINGKAT

Tanaman salak merupakan salah satu tanaman buah yang disukai dan mempunyai prospek baik untuk diusahakan. Daerah asal nya tidak jelas, tetapi diduga dari Thailand, Malaysia dan Indonesia. Ada pula yang mengatakan bahwa tanaman salak (Salacca edulis) berasal dari Pulau Jawa. Pada masa penjajahan biji-biji salak dibawa oleh para saudagar hingga menyebar ke seluruh Indonesia, bahkan sampai ke Filipina, Malaysia, Brunei dan Muangthai.

2. JENIS TANAMAN

Di dunia ini dikenal salak liar, seperti Salacca dransfieldiana JP Mo-gea; S. magnifera JP Mogea; S. minuta; S. multiflora dan S. romosiana. Selain salak liar itu, masih dikenal salak liar lainnya seperti Salacca rumphili Wallich ex. Blume yang juga disebut S. wallichiana, C. Martus yang disebut rakum/kumbar (populer di Thailand) sebagai pembuat masam segar pada masakan. Kumbar ini tidak berduri, bunganya berumah 2 (dioeciious). Salak termasuk famili: Palmae (palem-paleman), monokotil, daun-daunnya panjang dengan urat utama kuat seperti pada kelapa yang disebut lidi. Seluruh bagian daunnya berduri tajam Batangnya pendek, lamakelamaan

meninggi sampai 3 m atau lebih, akhirnya roboh tidak mampu membawa beban mahkota daun terlalu berat (tidak sebanding dengan batangnya yang kecil).

Banyak varietas salak yang bisa tumbuh di Indonesi. Ada yang masih muda sudah terasa manis, Varietas unggul yang telah dilepas oleh pemerintah untuk dikembangkan ialah: salak pondoh, swaru, nglumut, enrekang, gula batu (Bali), dan lain-lain. Sebenarnya jenis salak yang ada di Indonesia ada 3 perbedaan yang menyolok, yakni: salak Jawa Salacca zalacca (Gaertner) Voss yang berbiji 2-3 butir, salak Bali Slacca amboinensis (Becc) Mogea yang berbiji 1- 2 butir, dan salak

Padang Sidempuan Salacca sumatrana (Becc) yang berdaging merah. Jenis salak itu mempunyai nilai komersial yang tinggi.

3. MANFAAT TANAMAN

Buah salak hanya dimakan segar atau dibuat manisan dan asinan. Pada saat ini manisan salak dibuat beserta kulitnya, tanpa dikupas. Batangnya tidak dapat digunakan untuk bahan bangunan atau kayu bakar. Buah matang disajikan sebagai buah meja. Buah segar yang diperdagangkan biasanya masih dalam tandan atau telah dilepas (petilan). Buah salak yang dipetik pada bulan ke 4 atau ke 5 biasanya untuk dibuat manisan.

4. SENTRA PENANAMAN

Tanaman salak banyak terdapat di DKI Jakarta, Jawa Barat, Jawa Tengah, D.I.

Yogyakarta, Jawa Timur, Sumatera Utara, Sulawesi Utara, Sulawesi Selatan,

Maluku, Bali, NTB dan Kalimantan Barat.

5. SYARAT PERTUMBUHAN

5.1. Iklim

1) Tanaman ssalak sesuai bila ditanam di daerah berzona iklim Aa bcd, Babc dan

Cbc. A berarti jumlah bulan basah tinggi (11-12 bulan/tahun), B: 8-10 bulan/tahun

dan C : 5-7 bulan/tahun.

2) Salak akan tumbuh dengan baik di daerah dengan curah hujan rata-rata per tahun

200-400 mm/bulan. Curah hujan rata-rata bulanan lebih dari 100 mm sudah tergolong dalam bulan basah. Berarti salak membutuhkan tingkat kebasahan atau kelembaban yang tinggi.

3) Tanaman salak tidak tahan terhadap sinar matahari penuh (100%), tetapi cukup

50-70%, karena itu diperlukan adanya tanaman peneduh.

4) Suhu yang paling baik antara 20-30°C. Salak membutuhkan kelembaban tinggi, tetapi tidak tahan genangan air.

5.2. Tanah

1) Tanaman salak menyukai tanah yang subur, gembur dan lembab.

2) Derajat keasaman tanah (pH) yang cocok untuk budidaya salak adalah 4,5 - 7,5.

Kebun salak tidak tahan dengan genangan air. Untuk pertumbuhannya membutuhkan kelembaban tinggi.

5.3. Ketinggian Tempat

Tanaman salak tumbuh pada ketinggian tempat 100-500 m dpl.

6. PEDOMAN BUDIDAYA

6.1. Pembibitan

Salah satu faktor yang perlu diperhatikan dalam mengusahakan tanaman salak adalah penggunaan bibit unggul dan bermutu. Tanaman salak merupakan tanaman tahunan, karena itu kesalahan dalam pemakaian bibit akan berakibat buruk dalam pengusahaannya, walaupun diberi perlakuan kultur teknis yang baik tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, sehingga modal yang dikeluarkan tidak akan kembali karena adanya kerugian dalam usaha tani. Untuk menghindari masalah tersebut, perlu dilakukan cara pembibitan salak yang baik. Pembibitan salak dapat berasal dari biji (generatif) atau dari anakan (vegetatif). Pembibitan secara generatif adalah pembibitan dengan menggunakan biji yang baik diperoleh dari pohon induk yang mempunyai sifat-sifat baik, yaitu: cepat berbuah, berbuah sepanjang tahun, hasil buah banyak dan seragam, pertumbuhan tanaman baik, tahan terhadap serangan hama dan penyakit serta pengaruh lingkungan yang kurang menguntungkan. Keuntungan perbanyakan bibit secara generatif:

a) dapat dikerjakan dengan mudah dan murah

b) diperoleh bibit yang banyak

c) tanaman yang dihasilkan tumbuh lebih sehat dan hidup lebih lama

d) untuk transportasi biji dan penyimpanan benih lebih mudah

e) tanaman yang dihasilkan mempunyai perakaran kuat sehingga tahan rebah dan kekeringan

f) memungkinkan diadakan perbaikan sifat dalam bentuk persilangan. Kekurangan perbanyakan secara generatif:

a) kualitas buah yang dihasilkan tidak persis sama dengan pohon induk karena mungkin terjadi penyerbukan silang

b) agak sulit diketahui apakah bibit yang dihasilkan jantan atau betina.

1) Persyaratan Bibit

Untuk mendapatkan bibit yang baik harus dilakukan seleksi terhadap biji yang

akan dijadikan benih. Syarat-syarat biji yang akan dijadikan benih :

a) Biji berasal dari pohon induk yang memenuhi syarat.

b) Buah yang akan diambil bijinya harus di petik pada waktu cukup umur.

c) Mempunyai daya tumbuh minimal 85 %.

d) Besar ukuran biji seragam dan tidak cacat.

e) Biji sehat tidak terserang hama dan penyakit.

f) Benih murni dan tidak tercampur dengan kotoran lain.

2) Penyiapan Bibit

a) Bibit dari Biji:

1. Biji salak dibersihkan dari sisa-sisa daging buah yang masih melekat.

2. Rendam dalam air bersih selama 24 jam, kemudian dicuci.

b) Bibit dari Anakan:

1. Pilih anakan yang baik dan berasal dari induk yang baik

2. Siapkan potongan bambu, kemudian diisi dengan media tanah

3) Teknik Penyemaian Bibit

a) Bibit dari Biji:

1. Biji salak yang telah direndam dan dicuci, masukkan kedalam kantong plastic yang sudah dilubangi (karung goni basah), lalu diletakkan di tempat teduh dan lembab sampai kecambah berumur 20-30 hari

2. Satu bulan kemudian diberi pupuk Urea, TSP dan KCl, masing-masing 5 gram, tiap 2-3 minggu sekali

3. Agar kelembabannya terjaga, lakukan penyiraman setiap hari

b) Bibit dari Anakan dengan pesemaian bak kayu:

1. Buat bak kayu dengan ukuran tinggi 25 cm, lebar dan panjang disesuaikan dengan kebutuhan

2. Diisi dengan tanah subur dan gembur setebal 15-20 cm

3. Diatas tanah diiisi pasir setebal 5-10 cm

4. Arah pesemaian Utara Selatan dan diberi naungan menghadap ke Timur

5. Benih direndam dalam larutan hormon seperti Atonik selama 1 jam, konsentrasi larutan 0,01 0,02 cc/liter air

6. Tanam biji pada bak pesemaian dengan jarak 10 x 10 cm

7. Arah biji dibenamkan dengan posisi tegak, miring/rebah dengan mata tunas berada dibawah.

4) Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Untuk pembibitan dari biji, media pembibitan adalah polybag dengan ukuran 20 x 25 cm yang diisi dengan tanah campur pupuk kandang dengan perbandingan 2:1. Setelah bibit atau kecambah berumur 20-30 hari baru bibit dipindahkan ke polibag. Pembibitan dengan sistem anakan, bambu diletakkan tepat di bawah anakan salak, kemudian disiram setiap hari. Setelah 1 bulan akar telah tumbuh dan anakan dipisahkan dari induknya, kemudian ditanam dalam polybag. Pupuk Urea, TSP, KCl diberikan 1 bulan sekali sebanyak 1 sendok teh.

5) Pemindahan Bibit

Untuk bibit dari biji, setelah bibit salak berumur 4 bulan baru dipindahkan ke lahan pertanian. Untuk persemaian dari anakan, setelah 6 bulan bibit baru bisa dipindahkan ke lapangan.

6.2. Pengolahan Lahan

1) Persiapan

Penetapan areal untuk perkebunan salak harus memperhatikan faktor kemudahan transportasi dan sumber air.

2) Pembukaan Lahan

a) Membongkar tanaman yang tidak diperlukan dan mematikan alang-alang serta menghilangkan rumput-rumput liar dan perdu dari areal tanam.

b) Membajak tanah untuk menghilangkan bongkahan tanah yang terlalu besar.

6.3. Teknik Penanaman

1) Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat dengan ukuran 30 x 30 x 30 cm dengan jarak tanam 1 x 4 m; 2 x 2 m atau 1,5 x 2,5 m. Ukuran lubang dapat juga dibuat 50 x 50 x 40 cm, dengan jarak antar 2 x 4 m atau 3 x 4 m. Setiap lubang diberi pupuk kandang yang telah jadi sebanyak 10 kg.

2) Cara Penanaman

Biji ditanam langsung dalam lubang sebanyak 3- 4 biji per lubang. Sebulan kemudian biji mulai tumbuh

3) Lain-lain

Untuk menghindari sinar matahari penuh, tanaman salak ditanam di bawah tanaman peneduh seperti tanaman kelapa, durian, lamptoro dan sebagainya.

Apabila lahan masih belum ada tanaman peneduh, dapat ditanam tanaman peneduh sementara seperti tanaman pisang. Jarak tanam pohon peneduh disesuaikan menurut ukuran luas tajuk misalnya kelapa ditanam dengan jarak 10 x 10 m, durian 12 x 12 m dan lamtoro 12 x 12 m.

6.4. Pemeliharaan Tanaman

Setelah selesai ditanam, tanaman salak perlu dipelihara dengan benar dan teratur sehingga diperoleh produksi kebin yang baik dan produktif. Pemeliharaan ini dilakukan sampai berakhirnya masa produksi tanaman salak.

1) Penjarangan dan Penyulaman

Untuk memperoleh buah yang berukuran besar, maka bila tandan sudah mulai rapat perlu dilakukan penjarangan. Biasanya penjarangan dilakukan pada bulan ke 4 atau ke 5.

Penyulaman dilakukan pada tanaman muda atau yang baru ditanam, tetapi mati atau pertumbuhannya kurang bagus atau kerdil, atau misalnya terlalu banyak tanaman betinanya. Untuk keperluan penyulaman kita perlu tanaman cadangan (biasanya perlu disediakan 10%) dari jumlah keseluruhan, yang seumur dengan tanaman lainnya. Awal musim hujan sangat tepat untuk melakukan penyulaman.

Tanaman cadangan dipindahkan dengan cara putaran, yaitu mengikutsertakan sebagian tanah yang menutupi daerah perakarannya. Sewaktu membongkar tanaman, bagian pangkal serta tanahnya kita bungkus dengan plastik agar akarakar di bagian dalam terlindung dari kerusakan, dilakukan dengan hati-hati.

2) Penyiangan

Penyiangan adalah membuang dan memebersihan rumput-rumput atau tanaman pengganggu lainnya yang tumbuh di kebun salak. Tanaman pengganggu yang lazim di sebut gulma ini bila tidak diberantas akan menjadi pesaing bagi tanaman salak dalam memperebutkan unsur hara dan air. Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman berumur 2 bulan setelah bibit ditanam, penyiangan berikutnya dilakukan tiap 3 bulan sekali sampai tanaman berumur setahun. Setelah itu penyiangan cukup dilakukan setiap 6 bulan sekali atau 2 kali dalam satu tahun, dilakukan pada awal dan akhir musim penghujan.

3) Pembubunan

Sambil melakukan penyiangan, dilakukan pula penggemburan dan pembumbunan tanah ke pokok tanaman salak. Hal ini dilakukan untuk menghemat ongkos kerja juga untuk efisiensi perawatan. Tanah yang digemburkan dicangkul membentuk gundukan atau bumbunan yang berfungsi untuk menguatkan akar dan batang

tanaman salak pada tempatnya. Bumbunan jangan sampai merusak parit yang ada.

4) Perempalan dan Pemangkasan

Daun-daun yang sudah tua dan tidak bermanfaat harus dipangkas. Juga daun yang terlalu rimbun atau rusak diserang hama. Tunas-tunas yang terlalu banyak harus dijarangkan, terutama mendekati saat-saat tanaman berbuah (perempalan).

Dengan pemangkasan, rumpun tanaman salak tidak terlalu rimbun sehingga kebun yang lembab serta pengap akibat sirkulasi udara yang kurang lancer diperbaiki. Pemangkasan juga membantu penyebaran makanan agar tidak hanya ke daun atau bagian vegetatif saja, melainkan juga ke bunga, buah atau bagian generatif secara seimbang. Pemangkasan dilakukan setiap 2 bulan sekali, tetapi pada saat mendekati masa berbunga atau berbuah pemangkasan kita lakukan lebih sering, yaitu 1 bulan 1 kali. Apabila dalam rumpun salak terdapat beberapa anakan, lakukanlah pengurangan anakan menjelang tanaman berbuah. Satu rumpun salak cukup kita sisakan 1 atau 2 anakan. Jumlah anakan maksimal 3-4 buah pada 1 rumpun. Bila lebih dari itu anakan akan mengganggu produktivitas tanaman.

Pemangkasan daun salak sebaiknya sampai pada pangkal pelepahnya. Jangan hanya memotong setengah atau sebagian daun, sebab bagian yang disisakan sebenarnya sudah tidak ada gunanya bagi tanaman.

Pemangkasan pada saat lewat panen harus tetap dilakuakan. Alat pangkas sebaiknya menggunakan golok atau gergaji yang tajam. Pemangkasan yang dilaksanakan pada waktu dan cara yang tepat akan membantu tanaman tumbuh baik dan optimal.

5) Pemupukan

Semua bahan yang diberikan pada tanaman dengan tujuan memberi tambahan unsur hara untuk memperbaiki pertumbuhan dan produksi tanaman disebut pupuk. Ada pupuk yang diberikan melalui daerah perakaran tanaman (pupuk akar). Pupuk yang diberikan dengan cara penyemprotan lewat daun tanaman (pupuk daun). Jenis pupuk ada 2 macam: pupuk organik dan anorganik. Pupuk organik adalah pupuk kandang, pupuk hijau, kompos, abu tanaman, tepung darah dan sebagainya. Pupuk anorganik adalah: Ure, TSP, Kcl, ZA, NPK Hidrasil, Gandasil, Super Fosfat, Bay folan, Green Zit, dan sebagainya. Pupuk organic yang sering diberikan ke tanaman salak adalah pupuk kandang. Umur tanaman :

a) 0-12 bulan (1 x sebulan): Pupuk kandang 1000, Urea 5 gram, TSP 5 gram, KCl 5 gram.

b) 12-24 bulan (1 x 2 bulan): Urea 10 gram, TSP 10 gram, KCl 10 gram.

c) 24-36 bulan (1 x 3 bulan): Urea 15 gram, TSP 15 gram, KCl 15 gram.

d) 36–dst (1 x 6 bulan): Urea 20 gram, TSP 20 gram, KCl 20 gram.

6) Pengairan dan Penyiraman

Air hujan adalah siraman alami bagi tanaman, tetapi sulit untuk mengatur air hujan agar sesuai dengan yang dibutuhkan tanaman. Air hujan sebagian besar akan hilang lewat penguapan, perkolasi dan aliran permukaan. Sebagian kecil saja yang tertahan di daerah perakaran, air yang tersisa ini sering tidak memenuhi kebutuhan tanaman. Dalam budidaya salak, selama pertumbuhan, kebutuhan akan air harus tercukupi, untuk itu kita perlu memberi air dengan waktu, cara dan jumlah yang sesuai.

7) Pemeliharaan Lain

Setelah ditanam di kebun kita buatkan penopang dari bambu atau kayu untuk menjaga agar tanaman tidak roboh.

7. HAMA DAN PENYAKIT

7.1. Hama

1) Kutu wol /putih (Cerataphis sp.)

Hama ini bersembunyi di sela-sela buah.

2) Kumbang penggerek tunas (Omotemnus sp..)

3) Kumbang penggerek batang

Menyerang ujung daun yang masih muda (paling muda), kemudian akan masuk ke dalam batang. Hal ini tidak menyebabkan kematian tanaman, tetapi akan tumbuh anakan yang banyak di dalam batang tersebut. Pengendalian: dimatikan atau dengan cara meneteskan larutan insektisida (Diazenon) dengan dosis 2 cc per liter pada ujung daun yang terserang atau dengan cara menyemprot. Dalam hal ini diusahakan insektisida dapat masuk ke dalam bekas lubang yang digerek. Memasukkan kawat yang ujungnya lancip ke dalam lubang yang dibuat kumbang

hingga mengenai hama.

4) Babi hutan, tupai, tikus dan luwak

Pengendalian: (1) untuk memberantas babi hutan, dilaksanakan dengan penembakan khusus, atau memagari kebun salak dengan salak-salak jantan yang rapat. Akan lebih baik lagi kalau memagari kebun salak dengan kawat berduri; (2) untuk memberantas Tikus, digunakan Zink phosphit, klerat dan lainlain; (3) untuk memberantas Luwak dan Tupai, dapat digunakan umpan buah pisang yang dimasuki Furadan 3 G. Caranya: buah pisang dibelah, kurang lebih

0,5 gram Furadan dimasukkan ke dalamnya, kemudian buah pisang tersebut dijahit dan dijadikan umpan.

7.2. Penyakit

1) Penyakit yang sering menyerang salak adalah sebangsa cendawan putih, Gejala: busuknya buah. Buah yang terserang penyakit ini kualitasnya jadi menurun, karena warna kulit salak jadi tidak menarik. Pengendalian: mengurangi kelembaban tanah, yaitu mengurangi pohon-pohon pelindung.

2) Noda hitam

Penyebab: cendawan Pestalotia sp. Gejala: adanya bercak-bercakhitam pada daun salak.

3) Busuk merah (pink)

Penyebab: cendawan Corticium salmonicolor. Gejala: adanya pembusukan pada buah dan batang. Pengendalian: tanaman yang sakit dan daun yang terserang harus dipotong dan dibakar di tempat tertentu.

7.3. Gulma

Di beberapa tempat di Pulau Jawa, lahan salak dibangun di bekas persawahan. Sehingga otomatis gulma yang merajai kebun adalah gulma-gulma yang biasa terdapat di sawah. Karena lahan sawah yang biasa tergenang air dikeringkan dan dibumbun tanahnya maka gulma yang mampu bertahan adalah gulma berdaun sempit dan tumbuh menjalar yang sedikit sekali terdapat di sawah. Gulma yang berbatang kurus tegak, berdaun panjang yang umumnya di persawahan kurang mampu bertahan. Itulah sebabnya mengapa gulma di lahan bekas persawahan

relatif lebih sedikit. Pengendalian secara manual dengan dikored atau dicangkul pun sudah memadai.

Pemberantasan gulma secara kimia di kebun-kebun salak belum lazim dilaksanakan. Untuk lahan yang tidak seberapa luas, para petani masih menggunakan cara manual (mencabuti rumput-rumputan dengan tangan, dikored atau dicangkul). Bila lahan salak cukup luas, serta baru dibuka, gulma yang terdapat tentu banyak sekali dan sulit diberantas hanya dengan cara manual. Untuk situasi seperti ini perlu menggunakan herbisida, sebab biaya tenaga kerja relatif murah dan hasilnya lebih cepat. Reaksi bahan kimia dalam membunuh tanaman liar juga sangat cepat.

Herbisida memiliki pengruh negatif, sebab racun yang dikandungnya dapat membahayakan mahluk hidup lain termasuk ternak dan manusia. Herbisida yang akan digunakan perlu sesuai dengan jenis gulma yang akan diberantas. Pilihan yang kurang tepat akan memboroskan biaya. Gulma dari golongan rumput-rumputan dapat dibasmi dengan herbisida Gramoxone, Gesapas, Basta atau Diuron. Dari golongan teki-tekian dapat diberantas dengan Goal. Alang-alang dapat dibasmi dengan Round-up atau Sun-up. Sedangkan tanaman yang berdaun lebar dapat

diatasi dengan Fernimine. Ada juga herbisida yang dapat memberantas beberapa jenis gulma.

8. PANEN

Mutu buah salak yang baik diperoleh bila pemanenan dilakukan pada tingkat kemasakan yang baik. Buah salak yang belum masak, bila dipungut akan terasa sepet dan tidak manis. Maka pemanenan dilakukan dengancara petik pilih, disinilah letak kesukarannya. Jadi kita harus benar-benar tahu buah salak yang sudah tua tetapi belum masak.

8.1. Ciri dan Umur Panen

Buah salak dapat dipanen setelah matang benar di pohon, biasanya berumur 6 bulan setelah bunga mekar (anthesis). Hal ditandai oleh sisik yang telah jarang, warna kulit buah merah kehitaman atau kuning tua, dan bulu-bulunya telah hilang. Ujung kulit buah (bagian buah yang meruncing) terasa lunak bila ditekan. Tanda buah yang sudah tua, menurut sumber lain adalah: warnanya mengkilat (klimis), bila dipetik mudah terlepas dari tangkai buah dan beraroma salak.

8.2. Cara Panen

Cara memanen: karena buah salak masaknya tidak serempak, maka dilakukan petik pilih. Yang perlu diperhatikan dalam pemetikan apakah buah salak tersebut akan disimpan lama atau segera dimakan. Bila akan disimpan lama pemetikan dilakukan pada saat buah salak tua (Jawa: gemadung), jadi jangan terlalu tua dipohon. Buah salak yang masir tidak tahan lama disimpan. Pemanenan buah dilakukan dengan cara memotong tangkai tandannya.

8.3. Periode Panen

Tanaman salak dalam masa panennya terdapat 4 musim:

1) Panen raya pada bulan Nopember, Desember dan Januari

2) Panen sedang pada bulan Mei, Juni dan Juli

3) Panen kecil pada bulan-bulan Pebruari, Maret dan April.

4) Masa kosong/istirahat pada bulan-bulan Agustus, September dan Oktober. Bila

pada bulan-bulan ini ada buah salak maka dinamakan buah slandren. Menurut sumber lain panen besar buah salak adalah antara bulan Oktober - Januari.

8.4. Prakiraan Produksi

Dalam budidaya tanaman salak, hasil yang dapat dicapai dalam satu musim tanam adalah 15 ton per hektar.

9. PASCAPANEN

Seperti buah-buahan lainnya, buah salak mudah rusak dan tidak tahan lama. Kerusakan ditandai dengan bau busuk dan daging buah menjadi lembek serta berwarna kecoklat-coklatan. Setelah dipetik buah salak masih meneruskan proses hidupnya berupa proses fisiologi (perubahan warna, pernafasan, proses biokimia dan perombakan fungsional dengan adanya pembusukan oleh jasad renik). Sehingga buah salak tidak dapat disimpan lama dalam keadaan segar, maka diperlukan

penanganan pascapanen.

9.1. Pengumpulan

Gudang pengumpulan berfungsi sebagai tempat penerima buah salak yang berasal dari petani atau kebun. Dalam gudang pengumpulan ini dilakukan: sortasi, grading dan pengemasan.

9.2. Penyortiran dan Penggolongan

Sortasi/pemilihan bertujuan untuk memilih buah yang baik, tidak cacat, dan layak ekspor. uga bertujuan untuk membersihkan buah-buah dari berbagai bahan yang tidak berguna seperti tangkai, ranting dan kotoran. Bahan-bahan tersebut dipotong dengan pisau, sabit, gunting pangkas tajam tidak berkarat sehinga tidak menimbulkan kerusakan pada buah.

Grading/penggolongan bertujuan untuk:

a).mendapat hasil buah yang seragam (ukuran dan kualitas)

b).mempermudah penyusunan dalam wadah/peti/alat kemas

c).mendapatkan harga yang lebih tinggi

d).merangsang minat untuk membeli

e).agar perhitungannya lebih mudah

f). untuk menaksir pendapatan sementara.

Penggolongan ini dapat berdasarkan pada : berat, besar, bentuk, rupa, warna, corak, bebas dari penyakit dan ada tidaknya cacat/luka. Semua itu dimasukkan kedalam kelas dan golongan sendiri-sendiri.

a. Salak mutu AA (betul-betul super, kekuningan, 1kg= 12 buah)

b. Salak mutu AB (tidak terlalu besar, tidak terlalu kecil, dan sehat)

c. Salak mutu C (untuk manisan, 1kg = 25 - 30 buah)

d. Salak mutu BS (busuk atau 1/2 pecah), tidak dijual.

9.3. Pengemasan dan Pengangkutan

Tujuan pengemasan adalah untuk melindungi buah salak dari kerusakan, mempermudah dalam penyusunan, baik dalam pengangkutan maupun dalam gudang penyimpanan dan untuk mempermudah perhitungan. Ada pengemasan untuk buah segar dan untuk manisan salak.

Pengemasan untuk buah segar:

a).alat pengemas harus berlubang

b).harus kuat, agar buah salak terlindung tekanan dari luar

c).dapat diangkut dengan mudah

d).ukuran pengemas harus disesuaikan dengan jumlah buah.

Pengemasan untuk manisan salak: dikemas dalam kaleng yang ditutup rapat yang telah dipastursasi sehingga semua mikroba seperti jamur, ragi, bakteri dan enzim dapat mati dan tidak akan menimbulkan proses pembusukan. Untuk manisan yang dikeringkan, umumnya dikemas dalam plastik. Pengangkutan merupakan mata rantai penting dalam penanganan, penyimpanan

dan distribusi buah-buahan. Syarat-syarat pengangkutan untuk buah-buahan:

a) Pengangkutan harus dilakukan dengan cepat dan tepat.

b) Pengemasan dan kondisi pengangkutan yang tepat untuk menjamin terjaganya mutu yang tinggi.

d) Harapan adanya keuntungan yang cukup dengan menggunakan fasilitas pengangkutan yang memadai.

10. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

10.1 Analisis Usaha Budidaya

Prakiraan anilisis budidaya salak dengan luas lahan 1 ha selama masa produksi 5

tahun di daerah Jawa Barat tahun 1999.

1) Biaya produksi

1. Bibit

- Bibit salak 2.000 pohon/ha @ Rp 15.000,- Rp. 30.000.000,-

2. Pupuk

- Pupuk kandang 20 ton @ Rp. 150.000,- Rp. 3.000.000,-

- Urea tahun ke-1, 150 kg @ Rp. 1.500,- Rp. 225.000,-

- Urea tahun ke-2, 150 kg Rp. 225.000,-

- Urea tahun ke-3, 150 kg Rp. 225.000,-

- Urea tahun ke-4, 100 kg Rp. 150.000,-

- Urea tahun ke-5, 100 kg Rp. 150.000,-

- TSP tahun ke-1, 150 kg @ Rp.1.800,- Rp. 270.000,-

- TSP tahun ke-2, 150 kg Rp. 270.000,-

- TSP tahun ke-3, 150 kg Rp. 270.000,-

- TSP tahun ke-4, 100 kg Rp. 180.000,-

- TSP tahun ke-5, 100 kg Rp. 180.000,-

- KCl tahun ke-1, 150 kg @ Rp. 1.650,- Rp. 247.500,-

- KCl tahun ke-2, 150 kg Rp. 247.500,-

- KCl tahun ke-3, 150 kg Rp. 247.500,-

- KCl tahun ke-4, 100 kg Rp. 165.000,-

- KCl tahun ke-5, 100 kg Rp. 165.000,-

3. Obat dan pestisida : tahun ke-1 s.d. tahun ke-5 Rp. 500.000,-

4. Peralatan Rp. 600.000,-

5. Tenaga kerja

- Penanaman Rp. 700.000,-

- Pengolahan tanah Rp. 1.400.000,-

- Penyulaman Rp. 105.000,-

- Penyiangan: tahun ke-1 s.d. tahun ke-5 Rp. 315.000,-

- Pemangkasan tahun ke-1 s.d. tahun ke-5 Rp. 210.000,-

- Pemberantasan hama/penyakit tahun ke-1 s.d. th ke-5 Rp. 210.000,-

- Pemupukan tahun ke-1 s.d. tahun ke-5 Rp. 420.000,-

- Panen dan pascapanen tahun ke-2 Rp. 525.000,-

- Panen dan pascapanen tahun ke-3 Rp. 700.000,-

- Panen dan pascapanen tahun ke-4 Rp. 700.000,-

- Panen dan pascapanen tahun ke-5 Rp. 875.000,-

Jumlah biaya produksi selama 5 tahun Rp. 43.477.500,-

2) Pendapatan

1. Produksi tahun ke-2 rata-rata 1 kg/pohon @ Rp. 4.250,- Rp. 8.500.000,-

2. Produksi tahun ke-3 rata-rata 1,5 kg/pohon Rp. 12.750.000,-

3. Produksi tahun ke-4 rata-rata 1,5 kg/pohon Rp. 12.750.000,-

4. Produksi tahun ke-2 rata-rata 2 kg/pohon Rp. 17.000,000,-

Jumlah pendapatan selama 5 tahun Rp. 51.000.000,-

3) Keuntungan

1. Keuntungan dalam 5 tahun Rp. 7.522.500,-

2. Keuntungan rata-rata per tahun Rp. 1.504.500,-

4) Parameter kelayakan usaha

1. B/C ratio = 1,17

10.2.Analisis Agrobisnis

Sebagai tanaman asli Indonesia salak mempunyai masa depan yang cerah untuk dikembangkan baik untuk memenuhi pasaran lokal ataupun pasaran luar negeri. Di Indonesia produksi buah ini mengalami peningkatan yang tajam dari tahun 1983- 1987. Bila di tahun 1983 produksinya hanya 52.014 ton dan menurun sedikit di tahun 1984 menjadi 46.456 ton, maka tahun-tahun berikutnya produksi buah salak melonjak dengan sangat pesat. Produksi tahun 1987 tiga kali lipat lebih banyak dari produksi tahun 1983. Akan tetapi, produksi pada tahun 1988 dan tahun 1989 mengalami penurunan. Data pada tabel di bawah ini.

11. STANDAR PRODUKSI

11.1.Ruang Lingkup

Standar ini meliputi syarat mutu, cara pengujian mutu, cara pengambilan contoh dan cara pengemasan salak.

11.2.Diskripsi

Salak adalah buah dari tanamn salak (Salacca adulia Reinw) dalam keadaan cukup tua, utuh, segar dan bersih. Standar mutu salak di Indonesia tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI 01-3167-1992.

11.3.Klasifikasi dan Standar Mutu

Jenis mutu salak dalam tiga ukuran, yaitu ukuran besar, sedang dan kecil. Berdasarkan berat, masing-masing digolongkan menjadi dua jenis mutu yaitu Mutu I dan Mutu II, ukuran besar, berat 61 gram atau lebih per buah, ukuran sedang, berat 33 – 60 gram per buah dan ukuran kecil, berat 32 gram atau kurang per buah.

a) Tingkat Ketuaan: mutu I seragam tua, mutu II tidak terlalu matang, cara uji organoleptik

b) Kekerasan: mutu I keras, mutu II keras, cara uji organoleptik

c) Kerusakan Kulit Buah: mutu I kulit buah utuh, mutu II utuh , cara uji Organoleptik

d) Ukuran: mutu I seragam, mutu II seragam, cara uji SP-SMP-310-1981

e) Busuk (bobot/bobot) : mutu I 1%, mutu II 1 %, cara uji SP-SMP-311-1981

f) Kotoran: mutu I bebas, mutu II bebas, cara uji organoleptik

11.4.Pengambilan Contoh

1) Salak Dalam Kemasan

Contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan seperti terlihat d bawah ini. Dari setiap kemasan diambil contoh sebanyak 2 kg dari bagian atas,tengah dan bawah. Contoh tersebut diacak bertingkat (stratified random sampling) sampai diperoleh minimum 2 kg untuk dianalisa.

1. Jumlah kemasan dalam partai (lot): s/d100, contoh yang diambil 5.

2. Jumlah kemasan dalam partai (lot): 101-300 contoh yang diambil 7.

3. Jumlah kemasan dalam partai (lot): 301-500 contoh yang diambil 9.

4. Jumlah kemasan dalam partai (lot): 501-1000 contoh yang diambil 10.

5. Jumlah kemasan dalam partai (lot) >1000 contoh yang diambil min 15.

2) Salak dalam Curah (in bulk)

Contoh diambil secara acak sesuai dengqan jumlah berat total seperti terlihat di bawah ini. Contoh-contoh tersebut yang diambil bagian atas, tengah, bawah serta berbagai sudut dicampur, kemudian diacak bertingkat (stratified random sampling) sampai diperoleh minimum 2 kg untuk dianalisa.

1. Jumlah berat lot (kg): < 200, contoh yang diambil <10.

2. Jumlah berat lot (kg): 201–500, contoh yang diambil 20.

3. Jumlah berat lot (kg): 501–1000, contoh yang diambil 30.

4. Jumlah berat lot (kg): 1.001–5.000, contoh yang diambil 60.

5. Jumlah berat lot (kg): > 5.000, contoh yang diambil min. 100.

11.5.Pengemasan

Salak dikemas dalam besek, keranjang bambu, peti kayu ataupun kemasan lain yang sesuai dengan berat bersih maksimum 40 kg. Daun kering, kertas atau bahan lain dapat dipakai sebagai penyekat. Isi dari kemasan tidak melebihi tutupnya Dibagian luar keranjang/kemasan diberi label yang bertuliskan antara lain :

a) Nama barang

b) Jenis mutu

c) Nama/kode perusahaan/eksportir

d) Golongan ukuran

e) Berat bersih

f) Produksi Indonesia

g) Negara/tempat tujuan

h) Daerah asal

12. DAFTAR PUSTAKA

1) Balai Informasi Pertanian. (1992). Budidaya Tanaman Salak. LIPTAN Lembar

Informasi Pertanian. Palangkaraya-Kalimantan Tengah. Nopember.

2) Balai Informasi Pertanian (1994-1995). Pembibitan Tanaman Salak. LIPTAN.

Lembar Informasi Pertanian. Sumatera Barat.

3) Departemen Pertanian. (1995). Salak Pondoh. Proyek Informasi Pertanian.

Daerah Istimewa Yogyakarta.

4) Sunarjono, Hendro. (1998). Prospek Berkebun Buah. Jakarta, Penebar Swadaya.

5) Tim Penulis Penebar Swadaya. (1998). 18 Varietas Salak: Budidaya, Prospek

Bisnis, Pemasaran. Jakarta, Penebar Swadaya.

Jakarta, Februari 2000

Sumber : Sistim Informasi Manajemen Pembangunan di Perdesaan, BAPPENAS

Editor : Kemal Prihatman